特色湘菜招牌菜 茶盐蛋煨狗肉

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
$ T, z# @+ M# l茶盐蛋煨狗肉

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* T' s+ }5 Y5 C6 D  ~1 E0 J原料  狗肉1千克，鹌鹑蛋150克，尖红椒50克。
& c) ]. Y3 j$ {6 Y* K调料  

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制作  1.将狗肉斩成6厘米的块；高压锅内放入色拉油80克，放入狗肉、狗肉煲酱，压制10分钟备用。2.将鹌鹑蛋煮熟，剥壳后用茶叶煮好备用。3.将锅内放入色拉油20克，放入压好的狗肉、狗肉煲酱、鹌鹑蛋、尖红椒、大蒜子、盐、味精、鸡精煨制3分钟即可。
  R: N* R1 K' V6 d( g
! O7 t* S! w) |$ @1 t- t! t特点  创意独特，香味浓郁，营养价值高，肉质鲜美。

. a# d' _" I9 O# _$ \' @制作关键  狗肉煲酱很重要，鹌鹑蛋要保持完整。
狗肉煲酱配方

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，加入特别的自制酱料，成菜更具有营养。鹌鹑蛋是秋冬进补之佳品。此菜突破了传统湘菜的观念，很有创意。

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