特色湘菜招牌菜 茶盐蛋煨狗肉

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
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& O) W  w1 ~' p3 V, a, W1 o" d
) d# p  |# y5 B2 @- b0 D原料  狗肉1千克，鹌鹑蛋150克，尖红椒50克。
3 h- H' T3 \  I" U调料  

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# h6 }2 b3 n1 Y" v1 E2 j: A制作  1.将狗肉斩成6厘米的块；高压锅内放入色拉油80克，放入狗肉、狗肉煲酱，压制10分钟备用。2.将鹌鹑蛋煮熟，剥壳后用茶叶煮好备用。3.将锅内放入色拉油20克，放入压好的狗肉、狗肉煲酱、鹌鹑蛋、尖红椒、大蒜子、盐、味精、鸡精煨制3分钟即可。

特点  创意独特，香味浓郁，营养价值高，肉质鲜美。

( h0 x0 e0 i' `' Z$ J$ i制作关键  狗肉煲酱很重要，鹌鹑蛋要保持完整。
狗肉煲酱配方

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，加入特别的自制酱料，成菜更具有营养。鹌鹑蛋是秋冬进补之佳品。此菜突破了传统湘菜的观念，很有创意。


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