特色湘菜招牌菜 干锅花猪肉烧鸡

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
干锅花猪肉烧鸡


原料:肥多瘦少的带皮五花肉100克，三黄鸡腿肉250克。
调料：青红杭椒圈各15克，蚝油5克，酱油8克，盐5克，鸡精3克。
制作：
1、五花肉切成0.2厘米厚的薄片，三黄鸡洗净切块。
2、净锅
入底油烧热，下葱姜末、干红椒段、蒜子爆香，下五花肉片小火煸至出油、出香，肉片变得微黄时，下入青红杭椒圈继续煸炒至飘出鲜辣味，下入鸡肉块小火生煸4分钟，调入剩余调料炒匀，淋红油翻匀出锅即成。
味型：咸鲜，香辣。