特色湘菜招牌菜食府手撕鸭

冷嘲热讽 · 发表于 2017-2-16 10:27:22

特色湘菜招牌菜
食府手撕鸭
QQ图片20170216102548.jpg

主料：水鸭1只
配料：干红椒20g、姜片20g
调料：食用油250g、香油10g、花椒油10g 、特调酱汤

制作方法：
1、洗净的鸭子放进锅中用开水烫一下之后将鸭子放入特调的酱汤中卤熟；
2、将卤熟的鸭子撕成小块，去骨；
3、锅中烧油将撕好的鸭子炸至金黄色后倒出；
4、锅中留少许油，放入干红椒、姜片煸香，将炸好的鸭子倒入锅内，放入香油、花椒油翻炒即可。
特点：菜品香味浓烈，肉质有劲道，口味外酥里嫩。

情如风 · 发表于 2017-2-20 13:07:52

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

金迷纸醉。 · 发表于 2017-3-13 17:45:21

感谢天下厨师

黛眉 · 发表于 2017-3-25 22:17:23

支持特色菜品

假正经。 · 发表于 2017-5-19 15:08:22

有道理。。。

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