火锅绝密配方 冷锅鱼火锅

孤单的城

火锅绝密配方
, b& I# d$ a9 j" C, a- Q冷锅鱼火锅
% e  t' |. Q" @( u. z' ~

冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。
, {& O& y) Z- v, O$ ], [
9 t* c- I8 e2 ~1 \食用方法：厨师将鱼肉片成片，加入盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆，再放入沸水中汆透，上桌前放入鱼肉和调好的热汤。
3 h4 p* [  J, }& S. _+ |( Z1 t2 t
底料：
0 b: z. B0 S3 L, L2 d

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

5 K3 N" M" F4 U: }; Q& P2 J
汤料：
- h) O& b5 t. k# T

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

蘸料配方：
. |' g! C5 E: ~5 Z1 j. M
酥黄豆1克，卷心菜粒2克，葱花、香菜末各3克，青椒或红椒细粒5克，加入锅中汤汁10克调入味精1克即成（一份量）。
# t( }. q, T4 p6 F. b3 H4 j
& j4 U4 P- V4 Y9 L$ t适合涮制的原料：花鲢、草鱼、笋类、豆制品、时令鲜蔬。
7 L8 P/ Q: Q/ `% v

空虚几度。

路过，学习下

七夏

强大感谢~

醉逍遥

学习了，谢谢分享、、、

爱狠无奈。

我抢、我抢、我抢沙发~

可怜我。

支持天下厨师

枪指菊花

谢谢楼主，共同发展

惧人心°

就爱吃冷锅菜

沒伈没肺

我抢、我抢、我抢沙发~

半夏

网站很不错