火锅绝密配方 酱汤牛排火锅（附自制酱汤配方）

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火锅绝密配方
+ \( x, }3 Y! n- C+ o: h0 P酱汤牛排火锅（附自制酱汤配方）

卖点：
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8 `7 I: l, D! w用特制酱汤酱制，用地锅上桌，配上红亮的汤汁，十分诱人食欲。而添加土豆，既能方便控制成本，还能吸收牛排的香味，缓解油腻感，一举三得。
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4 S5 l7 T7 }# j# `; x8 ]( t原料：

; E& ]+ i1 d7 o) i' g1 R鲜黄牛仔排1千克，土豆100克。
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调料：

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1 n& B2 v' e7 m  F7 `自制酱汤配方：
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, M& q2 o: U9 }" w2 r: Y另附：
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朝鲜族风味牛排火锅专利酱汤参考比对配方：
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, E8 X2 O5 Y* W% O  K; M% X! W/ {一种牛排、酱火锅汤 姜道泽

* h% K8 S! L5 A. x* ~% n: X) E本发明公开了一种牛排、酱火锅汤，其配料按重量百分比计包括有：新鲜牛排53％、水36％、含有十六味调料的黄豆酱5％、酱油2％、姜0.5％、蒜0.5％、辣椒面1％、白糖1％、味精1％；

* k3 k) T$ o! @$ X0 }其中含有十六味调料的黄豆酱是在40Kg黄豆酱中加入粉状的桂皮50g、山柰10g、花椒60g、大料80g、草果5g、肉扣(玉果粉)10g、丁香20g、白果30g、肉果(肉豆蔻)3g、良姜(大高良姜)20g、香叶10g、陈皮40g、茴香80g、白芷20g、豆蔻(白豆蔻)25g、罗汉果10g混合制成，本发明之火锅汤含有丰富的蛋白质、矿物质和氨基酸，营养丰富；味道鲜美独特，具有朝鲜族民族食品的风味。
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制作方法：

（1）将黄牛仔排洗净，分拆成根，斩成长约4厘米的段，氽去血水备用；将土豆洗净去皮，切成厚约0.5厘米的片备用。
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! }7 X6 k) b! {; L& m7 d（2）锅入色拉油，烧至六成热，入土豆片炸至金黄色，捞出控油，放入干锅中垫底。
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3 x! n' T9 ~; W" j' S2 f0 [" z+ }* B- r（3）锅留色拉油50克，烧至七成热，入姜片、干黄辣椒节爆香，入黄牛仔排煸炒出香，放入高压锅中，入A料，大火压制27分钟，出锅放入干锅内，入香辛美味膏，点缀上香菜叶即可。

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゛癫子

维火锅我爱

污点。

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浪瘾

人人为我,我为人人~

盘盘脸

美味的火锅

无人囍

找了好久终于找到了

显摆♀

我是个凑数的。。。

渐离°

就爱吃冷锅菜

君霸

谢谢啊

芜枯

找到好贴不容易，我顶你了，谢了