销豆腐菜品 干菜豆腐

偶尔合群

销豆腐菜品
干菜豆腐



制作/ 徐永民


变豆为金 这道菜虽然看不到肉，但是却能吃到肉味，因为我们选用的梅干菜是与土猪肉烧成的菜品中挑选出来的。不仅有梅干菜的味道，还能有土猪肉的味道。


原料 磐安盐卤豆腐750克，特制梅干菜（用土猪五花肉和梅干菜烧制的梅干菜猪肉中取出梅干菜）50克。
调料 磐安土酱油10克，新鲜辣椒末、葱花各5克。
制作 1.将整块豆腐切成正方体或长方体，放入开水中，文火炖10分钟。2.将豆腐装盘，淋上土酱油，把特制梅干菜放在豆腐上，撒辣椒末、葱花即可。


关键
1.特制梅干菜一定要用猪五花肉一起烧制而成。2.豆腐必须用文火炖，以整块豆腐都热为准。

短发女爷

相当不错，感谢无私分享精神！