酸汤招牌菜品4 Y) c$ S7 P$ T# t1 z
特色酸汤金菇肥牛' U0 B3 p D* q5 E& b; b4 F
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( G+ {5 ^9 E, ^# B/ z此菜烹调方法可圈可点,见多了预制酸汤、烹调菜肴?小编带你看点有新意的。南京外婆人家的酸汤金针菇肥牛独具特色,此菜没有去提前预制酸汤,但却做出了特色的酸味,关键的秘密在这里,外婆人家的酸汤肥牛的酸汤是现行调制的,把大家习以为常的大锅熬制酸汤改成了小锅单烧酸汤,打破了陈规,收获了惊喜,单烧的酸汤口感更佳鲜美,入味更佳,牛肉只需稍稍汆熟,既能浸染上酸汤的色泽,也能入其酸味,口感清爽可口,肥而不腻,颇受食客欢迎,一天至少卖出30份。, y' G% m S e
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原料:肥牛片350克,金针菇100克,土豆粉100克,鸡蛋2个。0 S' Q! G5 s9 S. D3 d
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调料: