酸汤招牌菜品 酸汤鲍片

二次缘

酸汤招牌菜品
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+ r, X; L, Y- E制作/王丰收

* @" I* o" G/ ~( h" z# }利由  鲍鱼做法很多。清汤鲍鱼是河南十大名菜之一。此菜是以洛阳水席为基础，并以活鲍鱼创作而成，融合了贵州酸汤菜肴的制作方法。成菜酸辣开胃，更能显示出菜肴口感。
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3 f; B. V5 O3 s( s& d+ q4 ~原料  活鲍鱼（8头鲍鱼）3只，鲜金针菇、番茄各100克，鲜红椒50克。

6 z0 Y( ]; f5 e( `9 o调料  白胡椒粉5克，盐3克，清汤200克，家乐鸡汁2克，葱花、小米椒圈各4克，色拉油5克。

3 B, e% A9 y# j$ Z' P制作  

1.将活鲍鱼片成薄片；番茄用开水烫后，去皮切丁；鲜红椒去籽后加入50克清汤，用打汁机打成鲜红椒汁。
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$ F) J# l* y" `& {2 E9 A2.白胡椒粉用清水煮成胡椒水，用细纱布去净杂物，留胡椒水。
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3.将鲜金针菇焯水，垫入底部；鲍鱼片焯水后放在金针菇上。
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- P! K# A  V' I6 u  b! N5 H4.锅内放入色拉油，炒香番茄，下入红椒汁，加入清汤和盐。用剩余调料调成酸辣味汁，浇在菜上，撒葱花、小米椒圈即可
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半夏

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不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

两生歡

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微风

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

与他别

旺销的菜品

冷不防

我是来刷分的，嘿嘿