蒸包子不沾笼布，还又大又软不塌

二次缘 · 发表于 2017-1-18 16:51:23

蒸包子不沾笼布，还又大又软不塌
QQ图片20170118164941.jpg

最喜欢在家里做包子吃，但是每次蒸出来，居然皮都塌了，一点也不好看。试试这个，保证蒸出来漂漂亮亮！又大又软，还不沾笼布~
1.和面。先准备好适量的优质面粉，这很重要，能保证包子的口感。再将面粉倒入和面袋中，再一点点的加水，然后来回揉面，一定要揉透，使面粉于发酵粉、水充分融合，做出来的包子会更大而不塌。揉好面之后，也不用拿出来，直接放在袋中进行醒面。

2.陷料。醒面的时候也不能闲着，赶紧做陷料吧。我家是比较爱吃肉馅的，所以先用家用绞肉机将瘦肉缴碎，再加上用压蒜器压出来的蒜末、各种调料进行充分搅拌。备用。

3.擀面。很多时候家里包包子，就直接凭手感揪些面团，然后直接包了。所以你知道你包的包子有些丑的原因了吗？可不要省懒了，快用擀面杖擀面团吧，这样包出来的包子大小均匀。家里做的时候，正好一人擀面一人包，一边说话一边等着吃，多好。

4.蒸包子。除了吃以外最重要的事儿了。很多人蒸出来的容易破皮，建议大家使用手工竹制的蒸笼，有利于水汽循环，更不容易破皮了。也可以在蒸笼的蒸布上抹些食用油，最方便的就是选择不沾皮的蒸布了，也不用费心刷油了。

璃沫延 · 发表于 2017-1-31 19:40:29

真是收益匪浅

诉清风 · 发表于 2017-2-2 22:47:27

提升个人技术

尘毒 · 发表于 2017-2-3 19:37:04

愿意分享的真的很少

浅暮裳雪 · 发表于 2017-2-8 18:47:51

技术技术

如何爱 · 发表于 2017-2-10 10:57:36

向师傅表示感谢

枝绿 · 发表于 2017-2-16 08:49:45

网站很不错

夏末之初 · 发表于 2017-2-18 11:31:30

帮帮顶顶！！

怀里人。 · 发表于 2017-2-19 12:26:46

回帖就能看

浅念丶 · 发表于 2017-2-21 15:03:04

自己先做来试试

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