超高毛利乡土菜 渔家三宝

厌酒孤

超高毛利乡土菜
渔家三宝





原料：


野生小鲫鱼400克，瓠子200克，荷包蛋250克。


调料：


腌料（葱段、姜片各10克，黄酒15克，盐5克）


小料（

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：


1、鲫鱼宰杀制净，加入腌料腌制10分钟，拍面粉30克，用色拉油50克煎至色泽浅黄。


2、瓠子洗净后切厚1厘米的片，拖蛋液后粘裹剩余的面粉，用色拉油50克煎至两面金黄。


3、锅内放入熟猪油，熬化后放入小料爆香，下入大骨汤大火烧开，下入原料，小火炖10分钟，用盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，出锅装入容器内，撒葱花即可。


特色：


加入了煎瓠子一起烹调，瓠子特有的风味渗透到鱼汤中，菜肴更加鲜美。

隐藏

好无私的师傅

泅渡

很实用

囚鸟

好详细~学习啦

jsys999

学习了！非常棒

huweizhi814

渔家三宝