超高毛利乡土菜自磨黑豆腐

厌酒孤 · 发表于 2017-1-16 04:37:38

超高毛利乡土菜
自磨黑豆腐

毛利率  75%

土特色  这道菜一天在我们小店能卖出八十多份，不仅是销量第一的土菜，还是毛利王。我们用黑豆磨成豆腐，自制更健康，而且口感软嫩。

原料  自磨黑豆腐600克（与普通豆腐制作一样，只是原料用黑豆制成），猪五花肉馅200克。

调料  A料

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制作

1.将自磨黑豆腐改刀成5厘米见方的块。

2.将肉馅用B料调味，酿入豆腐块中，放入平底锅中煎制，煎制时只煎一面，待肉馅成熟，豆腐有一面呈金黄色时，倒入用A料调制的芡汁，晃一下锅即可，使味道包裹在豆腐上。

3.将豆腐块倒入烧热的沙煲中，上面撒香葱圈和花生碎即可。

醒着做梦 · 发表于 2017-1-25 23:53:09

好无私的师傅

风畔 · 发表于 2017-1-29 21:46:47

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

离一。 · 发表于 2017-2-25 12:11:36

找了好久终于找到了

浅笑如夏 · 发表于 2017-3-7 12:09:25

支持天下厨师网

冷风 · 发表于 2017-3-14 13:30:00

学习了，谢谢分享、、、

旁观者 · 发表于 2017-4-9 17:45:23

支持天下厨师

[素菜] 超高毛利乡土菜自磨黑豆腐