紫两色地瓜，拌匀沙拉酱，色彩缤纷、口感丰腴。《双薯沙拉》冷菜

我好想你 · 发表于 2017-1-14 17:10:32

【主题凉菜】☞此菜选红、紫两色地瓜，拌匀沙拉酱，色彩缤纷、口感丰腴。《双薯沙拉》冷菜

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主料：紫薯、红薯各300克，基围虾3只
调料：丘比沙拉酱50克，炼乳10克

制作做法：
1、紫薯、红薯分别洗净、刮皮刀去皮，改刀成2厘米见方的块，入蒸箱蒸熟，取出放凉备用；基围虾3只去头、开背去除虾线，飞水至熟冲凉备用。
2、盛器内放丘比沙拉酱50克，炼乳10克搅匀，倒入蒸好的紫薯、红薯块和基围虾拌匀，拣出基围虾摆在最上面装盘，走菜即成。

厨艺点评：
此菜选红、紫两色地瓜，食材普通，成本较低。蒸熟后拌匀乳白的沙拉酱，色彩缤纷、口感丰腴。

北三凉 · 发表于 2017-1-26 11:38:14

强烈感谢师傅

荒废者 · 发表于 2017-2-4 20:18:35

愿网站越办越好

离空岛海。 · 发表于 2017-2-11 09:31:53

过来看看的

孤亡 · 发表于 2017-2-13 13:57:26

网站很不错

扶袖 · 发表于 2017-2-16 20:57:00

向师傅表示感谢

与我共梦 · 发表于 2017-2-23 18:29:31

我好想你帖子写的真好~

痴怨 · 发表于 2017-2-24 19:45:28

写的真的很不错

流年开花。 · 发表于 2017-3-1 07:46:10

支持名厨笔记

地老天荒 · 发表于 2017-3-3 18:34:43

好东西！！！！

紫两色地瓜，拌匀沙拉酱，色彩缤纷、口感丰腴。《双薯沙拉》冷菜

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