明月楼秋季冷菜更新 泡椒海笋

小龙

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泡椒海笋
味型：
酸辣
; W7 h$ J% N& @, A主料：
9 t$ |8 x& A& ]海笋
汁水比例制作：
- P: L" P' }( ^1 k镇江香醋500克，泡椒带水750克，万通米醋400克，大蒜片150克，味达美味极鲜酱油500克，莲花味精100克，香菜根10个，红小米辣50克，棉白糖200克，炝椒油150克，青小米辣100克
制作流程详解：
首先将干海笋加入清水泡至1夜、起锅烧水开水烫一下捞出冲凉，在改刀，放入汁水里面腌制入味，捞出码入盘中，点缀花草即可

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