粤鑫宴精致冷菜出品 麻辣捞猪腰

小龙

粤鑫宴精致冷菜出品
7 b) U6 P" h5 K, F' D! ?; f' I麻辣捞猪腰
味型：
复合麻辣味
9 U' \, h$ V0 x' z& |; N主料；
鲜猪腰子
汁水详细比例：

味达美味极鲜酱油250克，东古酱油250克，镇江香醋125克，家乐麻辣鲜露1瓶，家乐蒸鱼豉油0.5斤，纯净水5斤，莲花味精50克，棉白糖130克，拍大蒜0.4斤，鲜姜片0.2斤，青红辣椒各0.3斤，干花椒0.2斤，黎红花椒油0.5斤，家乐辣椒油 0.7斤，新一代辣椒段0.2斤

详细制作流程：
& @1 E; G8 [2 O# O/ p8 q0 g首先将花椒和新一代辣椒用葱油呛过，放凉后加入汁水中，青红椒去籽刀拍一下，再将猪腰处理干净，一分二去掉腰心，在改刀冲水，起锅烧水沸水的时候水中加八角，香叶，豆蔻，小葱，姜片，黄酒，进行焯水捞出冲凉冰镇，捞出控水出品装盘淋汁即可

溺水的魚^v^

好东西啊

本宫不在

谢谢楼主，共同发展

霸爷a

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