粤鑫宴精致冷菜出品 麻辣捞猪腰

小龙

- q, ]2 g; D7 N! d# f5 L粤鑫宴精致冷菜出品
& Q' w8 J, h) ^% u! A( Z麻辣捞猪腰
9 a1 z! k1 G& Y2 }( \  k. W7 B味型：
. s% B2 _' g2 z# }% D! v复合麻辣味
7 t$ {; W+ K/ v$ `3 ?主料；
( q/ H: |- g1 x1 t) {0 D8 [鲜猪腰子
2 ]9 p2 S1 F* `$ n" q, g汁水详细比例：

味达美味极鲜酱油250克，东古酱油250克，镇江香醋125克，家乐麻辣鲜露1瓶，家乐蒸鱼豉油0.5斤，纯净水5斤，莲花味精50克，棉白糖130克，拍大蒜0.4斤，鲜姜片0.2斤，青红辣椒各0.3斤，干花椒0.2斤，黎红花椒油0.5斤，家乐辣椒油 0.7斤，新一代辣椒段0.2斤

详细制作流程：
0 r$ `* S4 F6 T8 h* ^; \4 k$ A' S首先将花椒和新一代辣椒用葱油呛过，放凉后加入汁水中，青红椒去籽刀拍一下，再将猪腰处理干净，一分二去掉腰心，在改刀冲水，起锅烧水沸水的时候水中加八角，香叶，豆蔻，小葱，姜片，黄酒，进行焯水捞出冲凉冰镇，捞出控水出品装盘淋汁即可

溺水的魚^v^

好东西啊