湖瑾苏帮菜高端冷菜分享 风味象拔蚌

小龙

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# @1 w+ L8 F5 S- ]风味象拔蚌
味型：
鲜咸
原料：
速冻象拔蚌15斤
# u) M9 ~5 e. X2 a! I/ m- C/ H) ~调料制作比例:
( v0 g1 _5 D# O: x5 O纯净水10斤，雀巢美极鲜150克，海天金标生抽250克，东古一品鲜酱油200克，李锦记蒸鱼豉油 150克，小葱，芹菜、尖椒将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
详细制作流程；
首先将象拔蚌自然解冻，处理干净，清洗干净后放入冰块水中冰镇加入柠檬葱姜去腥，在将以上调料放入高压锅中，在放入调料，盖上高压锅盖，大火烧开上汽改成小火压6分钟，自然放气，取出放入保鲜盒自然冷却在进行改刀，出品装盘点缀花草
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小妖精r

必须收藏~~~

烟嗓

不错不错，楼主您辛苦了。。。

莫忆°

求带求带大师