杭州如院夏季冷菜分享 本帮特色熏鱼

小龙

/ _- W! W1 D6 K9 h杭州如院夏季冷菜分享
本帮特色熏鱼
味型：
5 `1 @! m5 E+ u# a( \1 G鲜甜咸
主料：
银鳕鱼
% i( c' }8 f1 Z" C: a熏鱼汁比例：

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' T# P5 v2 O3 R$ S! I& ?5 y制作流程详解：
0 Z5 A- O' e( x. h0 X& `首先将银鳕鱼处理干净，加入葱姜料酒胡椒粉腌制去腥，再将腌制好的鱼，吸干水分，起锅烧油油温六成炸制金黄色，在捞出控油，取适量的汁水挂在炸制好的鱼上，出品装盘点缀花草
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