杭州如院夏季冷菜分享 本帮特色熏鱼

小龙

杭州如院夏季冷菜分享
' b3 \: w, ~5 \8 D3 r3 D/ B6 W本帮特色熏鱼
7 A1 F- I  j# p& `1 q1 ^味型：
鲜甜咸
主料：
银鳕鱼
1 i5 K; [8 O5 d% O$ d0 {熏鱼汁比例：
- w( c4 @' d5 e7 @. ?

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" O$ T# `3 e) J, u- }( f* s制作流程详解：
, i3 B6 P, E& `3 k8 Y首先将银鳕鱼处理干净，加入葱姜料酒胡椒粉腌制去腥，再将腌制好的鱼，吸干水分，起锅烧油油温六成炸制金黄色，在捞出控油，取适量的汁水挂在炸制好的鱼上，出品装盘点缀花草

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