酒店精选高端冷菜 黄金玉女瓜

小龙

酒店精选高端冷菜
黄金玉女瓜
味型：
酸辣爽口
! p: e* v6 ]1 i# V2 S- _主料：
玉女瓜
) ]- f, W. l5 S9 m: r配料：
胡萝卜750克，黄彩椒3个，美人椒200克，大蒜子100克，
0 M2 ?0 i0 q; m/ L7 B( h调料详细比例：
食用盐50克，棉白糖700克，冠生园蜂蜜200克，莲花味精250克，广东白腐乳2瓶，么麻子辣油200克，李锦记芝麻油300克，海天白醋900克，以上调料和蔬菜全部称好，搅拌机打碎过滤，玉女瓜每次泡制用少量汁水泡，其余汁水放冰箱，首先将玉女瓜清洗干净，一切四，去心，用白糖腌制3小时，冲水，控干水分泡入汁水，一晚上就好了，出品装盘点缀花草即可

箛茗

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