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借鉴精选江南冷菜分享 乾隆白菜

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厨艺豆

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发表于 昨天 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

借鉴精选江南冷菜分享
乾隆白菜
味型:
小酸甜麻将
主料:
黄金白菜
汁水详细比例:
于淼芝麻酱50克,四季宝花生酱15克,糖水25克,花生碎20克,棉白糖10克,酸菜美极鲜8克,恒顺香醋11克,劲霸芥末膏10克,熟白芝麻10克,冠生园蜂蜜15克,食用盐1克
张总做作流程:
首先将调料都加一起举报均匀.芝麻花生碎最后粘乾隆白菜上,先把娃娃菜处理干净,在切成细丝放入冰水中寖泡,再把娃娃菜控水,把水吸干了.使越南春卷皮卷,裱花袋。挤在娃娃上面一卷俩边粘花生碎跟芝麻出品装盘点缀花草即可

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