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湘芙蓉精选冷菜分享 捞汁贵妃木耳

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厨艺豆

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发表于 昨天 22:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

湘芙蓉精选冷菜分享
捞汁贵妃木耳
味型:
酸辣开胃
主料:
粉木耳
捞汁详细比例:
味极鲜酱油25克,天禾辣鲜露35克,恒顺香醋50克,李锦记蒸鱼豉油20克,海天上等蚝油15克,莲花味精5克,棉白糖25克,家乐鸡粉5克,李锦记芝麻香油8克,炝拌油20克取适量兑好汁水加小米辣蒜末香菜末
详细制作流程:
首先将粉木耳泡水一夜,捞出处理干净,在用水清洗干净捞出控水,起锅烧水,水开进行焯水捞出冲凉冰镇,捞出转盘装盘跟汁水,出品装盘点缀花草即可


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