. q; n0 z* E6 r! h2 T实战配方王厨麻油鸭技术教程
; d+ v B$ R$ h: L麻油鸭1 n9 J \- p6 @3 \( i
配料表* m6 J9 u) V, A3 L/ [2 H, G
甘草：15克，八角：35克，桂皮：70克，砂仁：15克，白芷：15克，豆蔻：20克草果（5个），香叶：5克，良姜：20克，当归：+ T, Q1 B! M' |* l. z$ b$ c
1根，辣椒：50克，花椒：15克1 I/ h" u( `9 \( W, \, V* X
第一锅。8 W" n: R# S* n& {. K0 ~
卤桶70×60、水位20公分。8 J2 t/ w, K/ V+ b
鸭子50只8 `; m5 e7 J4 S. |
麦芽糖一桶（50斤），秘制酱8-10斤、冰糖* Y& `' @% o" `! J
15斤，白糖5斤，盐2000-2500克，李锦记蚝油4瓶、牛肉油香精600-800克、，透骨增香剂20-30克、料酒1500克，姜300-400克，蒜! Q4 e, v/ c# s; r
200克，生抽1500克，老抽500-750克乙基麦芽酚30-40克最后快煮好提早10分钟0 L6 x. T. `+ i! J% X! M
放特浓肉精200克最后快煮好提早10分钟放鸡精400-500克、最后快煮好提早10分钟放味精300-400克、最后快煮好提早10分钟放
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窥视卡
雷达卡
发表于 2025-5-20 01:55:18
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2025-5-20 12:26:17
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