鑫海大酒店精美冷菜迷迭香酱烤鲳鱼

小龙 · 发表于 2025-5-18 15:34:59

鑫海大酒店精美冷菜
迷迭香酱烤鲳鱼
味型：
鲜咸干香
主料：
选用8两左右金鲳鱼每条，

刷料：
取500克汁，熬制微浓稠，
详细做法流程：
首先把鲳鱼处理干净，在去掉内脏清洗干净，再把水分吸干，放入汁水，腌制12小时取出鲳鱼吸干水分，可以晾一会，一定要吸干水分烤箱上下150度，烤盘锡纸放入香菜，小葱，香芹，生姜片，迷迭香，放一个竹篦子共烤制45分钟，每十分钟刷一次熬好的汁，正反面出品装盘点缀花草即可

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夏堇丶流年 · 发表于 2025-6-6 13:10:33

不错交流凉菜

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