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酱汁酱料配比大全主厨自用配方 [x0酱]

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发表于 2024-10-13 14:39:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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5 g: r  C6 ?$ J0 d酱汁酱料配比大全主厨自用配方
% ^3 Y/ l' r3 Y8 R. }9 s1 b; b[x0酱]
( A: }5 r/ Y  w# Q原材料;瑶柱500克,金华火腿400克,大地鱼75克,虾米50克,妙多咖喱粉25克,金龙8 l; [9 p/ m' m' A" K# E
鱼芝麻油100克,金龙鱼食用调和油1000克,味好美黄姜粉25克,辣椒干25克,干葱蓉50克,蒜蓉50克,辣椒油300克。
' m8 m9 v/ o- g6 n7 y+ p0 G制作流程:
7 d$ I& y3 G7 F# O, o- c5 M# \1-瑶柱,金华火腿放蒸柜蒸熟,手撕碎待用。( z3 n: D! e  [1 [
2-大地鱼 放入烤箱烤干身,用搅拌机打蓉待用。' K( f( b: K# ?3 D5 n$ D
3-辣椒干用剪刀剪成小圈,虾米搅碎待用。
" C: w9 Q9 {1 l0 Q" A# v4-用油把瑶柱,金华火腿,干葱蓉,蒜蓉分别炸好。5 J. m1 ^6 \: k
5-把所有原材料落锅混一起爆香即可。
/ E8 W- w8 a# T/ i1 W, Z6-冷却后用500克调和油封面、以防发霉。味型;原料甘香带点辣味。5 e9 v2 ~" n9 {# t, Y
适用范围;/ i1 A7 d, c% Z! k0 y: U$ k7 n$ @3 ?
小炒王,xo酱爆花枝片,xo酱炒萝卜糕。保存方法;放常温下用密封容器保存30天。
: p9 t9 Z- ]  K
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发表于 2024-11-2 12:47:20 | 显示全部楼层
这个菜学会啦{:3_43:}
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发表于 2024-11-8 13:10:23 | 显示全部楼层
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发表于 2024-11-18 14:02:08 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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