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铁板风味酱分享大厨都在用的实用酱料配方,为你的菜品增香增味

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厨艺豆

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发表于 2024-1-30 00:38:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
UC截图20240130003645.jpg
" B' M5 n5 Z9 W7 u2 T0 c  b分享大厨都在用的实用酱料配方,为你的菜品增香增味
+ I8 ?; Y8 H; m; Z: [! ^. y! }1 L铁板风味酱
8 M3 {2 n" U: s3 m& Q  w4 y/ p3 B口味:
6 |* O% i+ o( _  ^- x$ S鲜香微辣% B+ n* [4 a) u' }# e
用料:
0 B$ t1 F# E6 R1 C提前炼熟的菜子油、熟鸡油各100克,2 {& d, R0 u" J: d- J  }& s6 Z0 ]6 M
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
% y3 j2 R9 M1 L# e$ c# L
制法:; P7 ]& G6 ~" i! b2 g3 y
B料搅拌均匀;锅上火,放入菜子油和熟鸡油,烧至五成热时,放入A料,小火煸炒出香味,倒入提前调拌好的B料,小火边搅拌边加热,待汤汁开始冒小泡时离火,取出存放。9 f+ o2 \+ d" H, ]; b/ [  v) Z
提示:  m5 S6 s) n+ |4 c6 |, d0 H- f  |
每份菜肴主料550-600克,大概需要铁板风味酱30-35克。. d( a; o- K$ c& g' Z" i- ^
说明:
- M% f2 P0 Z0 D+ ]这是一款风味特别融合的酱料。沙茶酱、花生酱、黑椒酱等酱料的风味相互融合,产生了非常不错的增味效果。还可以在上述配方的基础上,增加牛头牌红葱香酱80-100克,这样做出来的菜肴香味更浓。' ]) r  d3 i) k1 L3 g8 T

6 W& P* v* J( K8 o
, m2 k$ B' t/ y+ D1 A
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发表于 2024-1-30 10:41:33 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2024-1-30 21:00:02 | 显示全部楼层
半子加油,喜欢看你的帖子
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发表于 2024-1-31 17:49:48 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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发表于 2024-2-2 15:07:35 | 显示全部楼层
感谢~~~
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发表于 2024-2-6 13:14:02 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2024-2-7 13:04:09 | 显示全部楼层
感谢您的无私分享
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发表于 2024-2-8 13:07:30 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2024-2-9 20:22:51 | 显示全部楼层
谢谢啊
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厨艺豆

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发表于 2024-2-9 21:16:53 | 显示全部楼层
有道理。。。
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