五酱烤河鳗（附五酱汁配方制作）

半子 · 发表于 2023-8-15 01:25:49

五酱烤河鳗（附五酱汁配方制作）
五酱汁介绍:
适用于烹制牛肉、河饅等原料.如五酱烧牛肉、五酱烤河鳗等菜着;也特别适用经炸、烤煎等技法加热成熟的原料表面的刷味料，特点为咸鲜微錬.香浓醇正。
菜品制作:
刘晓峰,从事餐饮行业10余年.管任河北香格里拉大酒店、北京鼎品斋餐次欠有限公司厨师长，现任北京瑞徳酒楼餐饮有限公司厨师长,擅长粤菜、湘菜、创意中国菜.对中西菜品在口味和盘式上的结合颇有研究,出品精细、类理，营养搭配合理。
配方
原料:
活河鳗1条(约600克) , 五凿汁100克,葱段、姜片各15克,盐10克,胡椒粉10克,白酒15克.玉米面150克,色拉油500克。

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楼主热帖

南莲、 · 发表于 2023-8-16 18:13:14

看看烧烤配方

假僧〃 · 发表于 2023-8-25 18:24:26

期待大师下次作品

终将老去 · 发表于 2023-9-2 16:12:46

必须支持

俗染 · 发表于 2023-9-5 16:48:36

和师傅学技术了

顾语夏 · 发表于 2023-9-8 16:23:14

师傅真的是好样的

舊夢。 · 发表于 2023-9-8 19:46:29

为师傅们点赞

话酸 · 发表于 2023-9-9 17:31:33

愿网站越来越好

旧话 · 发表于 2023-9-11 18:35:48

帮帮顶顶！！

浪胚 · 发表于 2023-9-12 11:34:06

做来试试

五酱烤河鳗（附五酱汁配方制作）

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