冰山咖喱蟹脚（附自制咖喱汁配方）

半子 · 发表于 2023-8-9 01:04:09

冰山咖喱蟹脚（附自制咖喱汁配方）
亮点:
海鲜加咖喱汁汁熬成汤,并搭配长条馒头，上桌后用剪刀剪馒头增加了食趣。
菜品提供:
施武,中国烹饪名师,擅长海派菜、粤菜,现任上海人家虹口店副总经理,行政总厨。
点评:
现场剪食馒头增加了 "互动情趣,值得借鉴,烧制时可以加点新鲜的香茅草增加香味。
原料:
冰山璧切身200克(深海雪蟹的脚,可买到袋装成品,每袋约1斤售价30元)。
辅料:
青红椒块各50克,洋葱块100克,土豆块100克.生粉100克。
调料:
自制咖喱汁200克。鸡蛋1个,色拉油500克。
自制咖喱汁:

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楼主热帖

爱他如命!! · 发表于 2023-8-9 14:22:42

好样的师傅

纸乔 · 发表于 2023-8-12 15:11:41

谢谢楼主的分享

花颜d · 发表于 2023-8-18 12:33:50

过来看看的

与我相关（+0） · 发表于 2023-9-12 18:14:31

以后我也来分享

未綄℡↘待續 · 发表于 2023-9-15 15:34:57

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

寻妄 · 发表于 2023-9-19 11:28:35

和师傅学技术了

持风度 · 发表于 2023-9-23 16:56:12

感谢天下厨师

萨郎嘿哟 · 发表于 2023-9-24 19:07:24

冒泡看帖{:3_53:}

暧昧先生 · 发表于 2023-10-1 17:03:14

回帖查看咯

[海鲜] 冰山咖喱蟹脚（附自制咖喱汁配方）

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