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捣椒仔茄附香辣酱配方(北京特色菜品) |
捣椒仔茄附香辣酱配方(北京特色菜品) 介绍: 这道菜和湘菜中的"擂钵茄子"非常相似,不同是茄子采用蒸制的方法成菜更添清爽,而且上菜后,增加了香辣酱和花生碎食之过瘾,香味充足 原料: 长茄子500克。烧椒1千克,去皮的皮蛋1个。. 调料: 香辣酱30克,花生碎80克,葱花20克,白芝麻5克。
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