吊烧羊腿（承德酒家特色菜品）

半子 · 发表于 2023-6-14 01:51:40

吊烧羊腿（承德酒家特色菜品）
卖点:
卤制酥香的独特口感。
点评:
目前各饭店羊腿的制作方法很多,这个菜在传统基础上用南卤水卤制,并刷上香味烤鸭的脆皮水烤制，使羊腿吃起来香浓可口,外酥脆内软烂。利用此法烹制其它肉类原料效果亦佳。
原料:
羊小腿2只(约750克)。调料:
卤水汁1500克，脆皮水50克。

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楼主热帖

-你别胸 · 发表于 2023-6-15 15:57:31

谢谢您师傅

浅笑 · 发表于 2023-6-16 15:36:26

师傅你太好了

归城 · 发表于 2023-6-17 15:44:56

支持支持~

別鬧了 · 发表于 2023-6-18 10:00:45

好东西啊

ε缺氧的鱼 · 发表于 2023-6-20 16:56:18

找了好久~~~

泪雨纷飞 · 发表于 2023-6-21 15:21:45

感谢~~~

窥探、 · 发表于 2023-6-22 16:39:50

回帖瞅瞅

仗剑天涯 · 发表于 2023-6-25 16:40:36

求带烧烤

晴鸢 · 发表于 2023-6-26 10:31:34

求烧烤腌制

吊烧羊腿（承德酒家特色菜品）

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