目鱼花香椿豆腐附自制豉油汁的做法（太原国际饭店特色冷菜）

半子 · 发表于 2023-4-30 20:18:26

目鱼花香椿豆腐附自制豉油汁的做法（太原国际饭店特色冷菜）
亮点:
传统的香椿拌豆腐改良,用香椿苗代昔香椿芽, 调料借用日餐调味,造型也有很大改进。
味型:
咸鲜味嫩,口感新颖。
菜品提供:
贾红喜，师从屈浩,御厨协会会员,北京食雕协会会员,现任太原龙城国际饭店冷菜主管兼宴会设计师。
点评:
本菜口感很好,调味精确老道,这个酱汁值得推广。

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楼主热帖

橘未橙 · 发表于 2023-5-1 21:40:27

我是个凑数的。。。

朕只娶一瓢饮 · 发表于 2023-5-4 11:01:24

好东西啊

ヽ嗨′派大星 · 发表于 2023-5-5 16:57:29

支持天下厨师网

乱世 · 发表于 2023-5-6 10:01:39

老大好无私~分享的都是宝贝

付笑谈 · 发表于 2023-5-8 19:25:08

路过，学习下

无暇顾你 · 发表于 2023-5-8 22:34:10

不错交流凉菜

友人圈 · 发表于 2023-5-9 12:07:36

谢谢啊

冷樱花 · 发表于 2023-5-9 14:03:04

师傅能在分享些么

歌叙 · 发表于 2023-5-10 20:22:54

以后我也来分享

目鱼花香椿豆腐附自制豉油汁的做法（太原国际饭店特色冷菜）

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