风味串串羊（甘肃闲苑招牌菜品）

半子

9 P9 U: ~2 _9 e. L风味串串羊（甘肃闲苑招牌菜品）
( b$ ^( |2 ?2 ]4 ]0 |- \7 e, k卖点:
! J% @1 [4 y! Y* j8 [% l此菜从新疆烤羊肉串的基础上改良而来,在腌渍羊肉时加入了粤式调料,使得菜品兼具南北风味。
9 v0 \4 Y+ y& w1 @( E$ [成本分析:
4 f2 H# s! ^& Z( z羊肉批发价为12元/500克。配料约为1元。调料约2元，共计15元。
原料:
  O# j1 [) o) B4 r2 u- a$ }羊肉500克，洋葱块、青红椒片各20克,香菜叶、紫甘蓝丝各50克。
2 o; U; x3 z/ o; O调料:
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7 K. O/ P; O+ X  p6 Z' X制作方法:
8 _% Z2 [# h( w. u* U% @: n% \: s. e( 1 )将羊肉切成重约5克的块,冲净血水后用A料腌渍10分钟,涝出控千水分。
) a* K/ N0 i( g( 2 )锅入色拉油,烧至四成热,分别入洋葱块、青红椒片、羊肉滑熟,涝出控油,待油温升至八成热,入羊肉炸至表面酥脆,捞出控油。
/ ~4 A. L, u' M" N( C, W  ]9 p3 w(3 )分别将羊肉、洋葱、青红椒用签子穿好,淋上红油、香油，撒上白芝麻，放在有紫甘蓝丝、香菜叶垫底的盘中即可。
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北栀

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梦里如初

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假面i

学习了，不错，讲的太有道理了

花颜醉

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惰性

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冷尛夕

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花开半夏

好无私的师傅

爱与恨

强帖，感谢楼楼的无私

野子

找到好贴不容易，我顶你了，谢了