风味串串羊（甘肃闲苑招牌菜品）

半子

1 @* m" Y( T, C风味串串羊（甘肃闲苑招牌菜品）
$ E, L: v2 C' g卖点:
! }; C. y, X* M7 k/ ^8 H# a- L此菜从新疆烤羊肉串的基础上改良而来,在腌渍羊肉时加入了粤式调料,使得菜品兼具南北风味。
/ v3 D% q8 z1 A6 ]0 U4 ]4 I7 y* j成本分析:
& p8 @- R' P3 S# x$ `/ t0 O  O7 d羊肉批发价为12元/500克。配料约为1元。调料约2元，共计15元。
原料:
% S, C+ j8 k! e! G, Y$ \8 I0 S7 z羊肉500克，洋葱块、青红椒片各20克,香菜叶、紫甘蓝丝各50克。
调料:
) v& e/ o& {1 J  Z- t; C; O  q! u

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制作方法:
( 1 )将羊肉切成重约5克的块,冲净血水后用A料腌渍10分钟,涝出控千水分。
( 2 )锅入色拉油,烧至四成热,分别入洋葱块、青红椒片、羊肉滑熟,涝出控油,待油温升至八成热,入羊肉炸至表面酥脆,捞出控油。
( k+ W4 T9 G- {9 R9 M, \(3 )分别将羊肉、洋葱、青红椒用签子穿好,淋上红油、香油，撒上白芝麻，放在有紫甘蓝丝、香菜叶垫底的盘中即可。

北栀

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梦里如初

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假面i

学习了，不错，讲的太有道理了

花颜醉

我抢、我抢、我抢沙发~

惰性

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冷尛夕

做来试试

花开半夏

好无私的师傅

爱与恨

强帖，感谢楼楼的无私

野子

找到好贴不容易，我顶你了，谢了