财运捞汁百灵菇（附自制捞汁配方及黄瓜钱制作）

半子 · 发表于 2022-11-13 21:09:10

财运捞汁百灵菇（附自制捞汁配方及黄瓜钱制作）
介绍:
新年来临,酒店的各个档口都开始了行动,我们凉菜间也推出几款捞汁凉菜.将散乱的装盘改变造形.提升卖相.上卓时由服务员边伴边给客人讲祝福语:"-捞捞运气、 = 捞捞福气、三
扮捞财气,祝大家新年快乐。” 其中卖得最好的是财运捞汁百灵菇和财运捞蛰头。
原料:
罐装百灵菇2罐约800克(此为批量预制的量) . 水发木耳70克.黄瓜钱80克.紫洋葱丝30克。
配料:
自制捞汁200克,老汤1000克。
调料:
鸡汁10克,生抽30克,美极鲜味汁30克,蚝油30克.白糖5克,大厨四宝味香素2克.姜片10克。

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楼主热帖

蝉声远 · 发表于 2022-11-15 15:38:02

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

嵿級娚孓 · 发表于 2022-11-18 12:52:01

支持支持~

柳若烟 · 发表于 2022-12-3 14:49:45

感谢天下厨师平台

残魂断梦 · 发表于 2022-12-14 16:40:15

我是来刷分的，嘿嘿

旅途中 · 发表于 2022-12-21 13:50:04

我是个凑数的。。。

负势 · 发表于 2022-12-24 13:29:04

强帖，感谢楼楼的无私

共暖 · 发表于 2022-12-24 14:02:03

感谢天下厨师网

萌城菇凉a · 发表于 2023-1-2 12:59:18

求带求带大师

ヽ铥ぃ铥゛ · 发表于 2023-1-4 14:40:14

帮帮顶顶！！

财运捞汁百灵菇（附自制捞汁配方及黄瓜钱制作）

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