辣子鸡香辣味浓回味无穷辣子老公鸡附特制香料粉

半子

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辣子鸡香辣味浓回味无穷辣子老公鸡附特制香料粉
1 b! L& X1 x; X原料扫盲：
7 C6 \& H9 A0 U. g沙地红皮土豆，产于宁夏当地沙土地，富含花青素和微量矿物元素，食疗效果非常明显。与一般土豆相比口感更糯，黏性更强，除常规做法外，也很适合制成土豆泥和薯条。
! g$ Q) K9 R' W. {- @5 P制作流程：
1.选用净重1500~2000克的一年以上散养土公鸡改刀成大块，取800克备用。
* B, g" N5 X% e% R5 L3 y  A2 K2.锅放胡麻油烧至六成热，下八角10克、花椒3克、葱段、姜片、蒜子各50克煸香，倒入鸡块煸干水汽，撒入香料粉1克、干辣椒王碎少许、盐、白糖各5克，舀入高汤两勺（约1300克），小火炖约半小时。
3.炒制：另起锅加胡麻油100克烧热，下拍蒜子200克、烫过的本地辣椒段125克、线椒段125克煸香，添炒鸡酱75克、细辣椒面3克、香料粉3克，倒入炖好的鸡肉，淋高汤1勺半，加热4~5分钟，倒入焯过水的土豆片100克、豆角段100克、鲜辣椒段50克、蒜苗段50克、泡软的土豆粉条100克，调入白糖3克、鸡精3克、红烧酱油50克翻匀出锅。
$ ~4 V) K' D. a1 K$ v/ A配制香料粉：

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  c) }& w( e6 `8 }/ c- H* b制作炒鸡酱：
; L( J) y: r4 T本地鲜辣椒2000克、姜150克、蒜子150克入料理机中打碎成蓉，加盐130克、高度白酒200克搅拌均匀，密封后常温发酵一个月即可使用。
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3 ?& @3 `+ ?5 Q9 l- ]& u1.此菜所需的原料
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9 d) C9 b2 \& X, D( Z2.鸡肉先炖半小时

7 t. r1 S  g& f. I8 s3.炒制时放两种辣椒，并添入炒鸡酱、香料粉等
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4.下入配料，翻匀出锅
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浅唱╮

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他不知

看图学习真牛

亡人i

图文教学好棒

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野味。

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璃兮

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夏语嫣

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梦巷^

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深蓝″

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