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特色酱汁帮你出菜快 金虹小炒汁

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发表于 2022-10-16 13:09:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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特色酱汁帮你出菜快
金虹小炒汁
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制作  
纯净水和冰糖放入锅内,小火加热至冰糖溶化,再下入其他用料搅匀即可应用
应用  
此酱可以制作多种荤类小炒。使用时,将主辅料炒香,直接用小炒汁(无需加水)调味,出锅前勾芡即可。
提示
这款酱汁的甜味要随地域需求来调整。如果是上海、江苏的厨师朋友可将冰糖的用量增加至500克;如果东北、山东、河北的厨师来试做,建议将冰糖的用量控制在300克左右;如果是浙江或广东的厨师来试做,冰糖的用量建议控制在200克左右。

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二星炒锅

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发表于 2022-10-23 11:24:09 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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餐饮新秀

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发表于 2022-10-23 14:43:54 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨界新秀

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发表于 2022-10-27 14:17:12 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2022-11-8 11:14:36 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2022-11-12 14:42:15 | 显示全部楼层
领钻石,支持一下楼主
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发表于 2022-11-12 16:04:39 | 显示全部楼层
支持天下厨师
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发表于 2022-11-16 13:41:46 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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餐饮新秀

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发表于 2022-11-23 13:19:09 | 显示全部楼层
好配方~~
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发表于 2022-11-29 10:12:03 | 显示全部楼层
找到配方了~~
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