咸辣烫香回味悠长本土羊排锅附香料包配方

半子

咸辣烫香回味悠长本土羊排锅附香料包配方
特点:
( k2 H- T3 g( o+ {  F咸辣烫香,回味悠长。
, M' h1 T0 x) |原料:
1年生仔羊排1500克,鲜人参1棵,蒜苗20克,香菜10克,枸杞3克,大枣10枚,娃娃菜1棵,茼蒿200棵,鲜金针蘑、荞面饴恪各200克。清鸡汤500克。
( J0 K6 e) @/ o5 L7 C) E调料:
3 W1 V* y# ]0 U) D* B, K红油豆瓣酱150克,北京天源甜面酱100克,花雕酒250克,香料包139克,糖色50克,红油100克,色拉油50克，葱、姜、蒜各适量,麻辣鲜20克,
  l5 V) q9 m2 F: @: Z$ @) L香料包配方:
6 W7 Q; P& U/ J* X! c

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制作方法:
( 1 )将羊排剁成大块，飞水漂净血污。
( 2 )锅放色拉油、糖色将羊排炒上色。
3 x: ?0 t4 \, L( 3 )另起锅放红油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱、麻辣鲜和花雕酒小火炒香,添清鸡汤、放人羊排和香料包,小火炖熟即可。
! d6 p5 [0 N6 m8 B8 q- I- r制作关键:
  W4 u8 Y8 D+ b煮料时香料不宜过重,出香后取出香料包，白芷、草果、砂仁不能少,他们能有效去除羊腥膻味,必须小火将主料煮熟。

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伞边猫

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潇湘竹

看起来就很好吃{:3_51:}

南枝径

看起来就很好吃

柔若温粥

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