咸辣烫香回味悠长本土羊排锅附香料包配方

半子

咸辣烫香回味悠长本土羊排锅附香料包配方
* ~5 N9 ]. v' C9 C: }# T& `$ i特点:
' S4 N5 _' w, S# Y1 T咸辣烫香,回味悠长。
+ U1 c: X1 B3 l  I原料:
1年生仔羊排1500克,鲜人参1棵,蒜苗20克,香菜10克,枸杞3克,大枣10枚,娃娃菜1棵,茼蒿200棵,鲜金针蘑、荞面饴恪各200克。清鸡汤500克。
调料:
( o/ O# k# K0 y8 d" r红油豆瓣酱150克,北京天源甜面酱100克,花雕酒250克,香料包139克,糖色50克,红油100克,色拉油50克，葱、姜、蒜各适量,麻辣鲜20克,
" Y. E6 _: F$ ~香料包配方:
- j0 w1 m7 |9 O

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作方法:
( 1 )将羊排剁成大块，飞水漂净血污。
% k2 o$ v  w0 P& ?6 @+ h+ q0 P( 2 )锅放色拉油、糖色将羊排炒上色。
$ B& Z2 b  w8 w' p6 A2 p+ K) W( 3 )另起锅放红油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱、麻辣鲜和花雕酒小火炒香,添清鸡汤、放人羊排和香料包,小火炖熟即可。
制作关键:
8 k3 C4 F: J# X: J4 j+ y煮料时香料不宜过重,出香后取出香料包，白芷、草果、砂仁不能少,他们能有效去除羊腥膻味,必须小火将主料煮熟。

伞边猫

必须支持

潇湘竹

看起来就很好吃{:3_51:}

南枝径

看起来就很好吃

柔若温粥

感谢您的无私分享

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享

che521888

谢谢大师分享