烤味噌鱼（台式正宗配方揭秘）附味噌鱼腌制方

半子

烤味噌鱼（台式正宗配方揭秘）附味噌鱼腌制方
1 I) p1 C2 H/ h6 u# S" R' X味噌鱼:
; H  p+ j% P1 |$ G  z* [8 ]大陆叫马鲛鱼,广泛分布于印度西太平洋非洲东岸,东至澳大利亚,北到中国、日本台湾省东部及南部产量最多,多用于煎食、煮汤、鱼奠等。
0 ~' L# u. ~( a  A1 j0 M, ^5 J, ?  t原料:
6 _% s* @+ ^9 {9 F4 c腌制好的味噌鱼1片,锡纸1张。
调料:
味碟(胡椒粉5克、盐10克拌匀) , 柠檬2块。
味噌鱼腌制方:
/ B0 y! x+ L! d马鲛鱼5千克切1厘米厚的大片,味噌、米酒各500克,柠檬2个切块,话梅10颗,糖150克,酱油膏100克。
/ D, Y4 J7 S: t" ^, v$ y6 A制作方法:
8 _# V/ o- _, c9 ~- M6 Y( 1 )把腌制好的味噌鱼用锡纸包住,放烤炉,两边各烤5- 10分钟即可。
( 2 )装盘后打开锡纸。随味碟、 柠檬- -同上桌。

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