烤味噌鱼（台式正宗配方揭秘）附味噌鱼腌制方

半子

3 ]% k- v0 B2 E% x- O; q烤味噌鱼（台式正宗配方揭秘）附味噌鱼腌制方
$ \- b! ~  U9 l味噌鱼:
( C  L, ~/ Q" G" ~/ ^$ `: W大陆叫马鲛鱼,广泛分布于印度西太平洋非洲东岸,东至澳大利亚,北到中国、日本台湾省东部及南部产量最多,多用于煎食、煮汤、鱼奠等。
, u) u& o/ K* E+ |/ r% s. l原料:
腌制好的味噌鱼1片,锡纸1张。
调料:
味碟(胡椒粉5克、盐10克拌匀) , 柠檬2块。
- w+ u% q$ `& V2 `, T) L% ?5 r味噌鱼腌制方:
, n; S! A! W6 u马鲛鱼5千克切1厘米厚的大片,味噌、米酒各500克,柠檬2个切块,话梅10颗,糖150克,酱油膏100克。
制作方法:
6 k$ m$ b8 \1 Q' _0 l  m% b( Y( 1 )把腌制好的味噌鱼用锡纸包住,放烤炉,两边各烤5- 10分钟即可。
( 2 )装盘后打开锡纸。随味碟、 柠檬- -同上桌。
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