武汉缘餐厅旺销特色鱼菜新派黄骨鱼（附秘制汤汁冻的配方和熬制）

半子 · 发表于 2022-8-18 17:38:30

武汉缘餐厅旺销特色鱼菜新派黄骨鱼（附秘制汤汁冻的配方和熬制）
特点:
我将成都"大蓉和”热销菜品石锅三角峰的青椒味型与湖北特色调料相结合,用青杭椒、恩施泡姜、界豆酱-起熬汤煮鱼 ,鲜嫩的鱼肉充分吸收了汤汁中杭椒的清香、泡姜的姜辣酵香和界豆酱的酱香,味型复合。另外我们选用的是斤10-12条的小黄骨鱼 (又称黄腊丁、嘎Y) ,其肉质细嫩、易入味.无需腌制, 直接入锅即可

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楼主热帖

春风化雨 · 发表于 2022-8-20 00:15:15

感谢分享

虚情假意 · 发表于 2022-8-28 15:01:19

支持一下

{:3_63:}

挽手说情话a · 发表于 2022-9-1 14:06:08

应该还不错

十月男神 · 发表于 2022-9-5 14:43:23

学习了，不错，讲的太有道理了

泡影﹋ · 发表于 2022-9-8 13:39:15

特色菜

呸丶 · 发表于 2022-9-9 13:05:55

为天下厨师点赞

婲誮ㄝ界 · 发表于 2022-9-23 17:32:21

这里东西好赞

棕眸 · 发表于 2022-10-4 15:42:18

强必须留下学习

萌蛋o○ · 发表于 2022-10-6 11:18:06

好强大天下厨师

[鱼类] 武汉缘餐厅旺销特色鱼菜新派黄骨鱼（附秘制汤汁冻的配方和熬制）

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