口味香辣色泽红亮红汤鸭掌附红汤汁的配方制作

半子

' ^" Y. L- I' t" Z口味香辣色泽红亮红汤鸭掌附红汤汁的配方制作
特点:
& u) @* J# i+ y( M1 M1 f口味香辣,色泽红亮。
原料:
: i! E8 T3 d: @2 ?) l去骨鸭掌100克,竹笋3 0克,香菜5克,白熟芝麻10克。
% B0 I8 l+ Z, V1 t4 c  }+ S调料:
八角1个,草果1/4 ,桂皮1克,香叶、山奈、小茴香各2克，上汤200克,红汤汁100克。
5 x% U$ V( j8 E- n  T, _) ~红汤汁的配方制作:

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特点:
) m1 p" [/ i# v% w  s% j+ w色泽红亮,口味香辣。
适用范围:
可以制作红汤鸡、牛肉、毛肚、猪手、鸭掌等。
制作方法:
% h0 K) {# O1 p5 B, E! p( 1 )去骨鸭掌先净,放入锅中加清水600克、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香大火烧开,小火烧20分钟至熟,取出备用。
( 2 )竹笋切长3厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,入烧开的上汤中小火煨10分钟,捞出备用。
% w" y  o- C% ]: U3 )将竹笋摆入碗底，上面放煮好的鸭掌,淋上熬好的红汤汁,撒白芝麻、香菜即可。

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娰麋

为师傅们点赞

我明白i

求带求带大师

怕孤厌闹

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

颓废

看起来就很好吃{:3_44:}

时光末路

为师傅点赞

他的爱i

学习了，不错，讲的太有道理了

惜字如金

感谢无私奉献的师傅们

怕瓦落地

真是 收益 匪浅

暔寻

谢谢您的分享