口味香辣色泽红亮红汤鸭掌附红汤汁的配方制作

半子

口味香辣色泽红亮红汤鸭掌附红汤汁的配方制作
* |* m  k" {! d% ^' e- }特点:
! K9 ^  ^/ Q) T( p1 E# o口味香辣,色泽红亮。
原料:
去骨鸭掌100克,竹笋3 0克,香菜5克,白熟芝麻10克。
+ [; u! K$ H# L7 \5 i9 I# U调料:
八角1个,草果1/4 ,桂皮1克,香叶、山奈、小茴香各2克，上汤200克,红汤汁100克。
红汤汁的配方制作:
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2 w. }# Z- M; {) p3 f9 m特点:
: F( h3 [, c! r$ a0 c' _色泽红亮,口味香辣。
2 D* w- h: j7 m  _1 P适用范围:
: A- j* T; Z8 f5 |; C/ y2 V& v可以制作红汤鸡、牛肉、毛肚、猪手、鸭掌等。
: a. j: h2 h8 d0 g制作方法:
! l& [8 S' z) V( t7 n* [- N( 1 )去骨鸭掌先净,放入锅中加清水600克、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香大火烧开,小火烧20分钟至熟,取出备用。
( 2 )竹笋切长3厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,入烧开的上汤中小火煨10分钟,捞出备用。
3 )将竹笋摆入碗底，上面放煮好的鸭掌,淋上熬好的红汤汁,撒白芝麻、香菜即可。
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娰麋

为师傅们点赞

我明白i

求带求带大师

怕孤厌闹

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

颓废

看起来就很好吃{:3_44:}

时光末路

为师傅点赞

他的爱i

学习了，不错，讲的太有道理了

惜字如金

感谢无私奉献的师傅们

怕瓦落地

真是 收益 匪浅

暔寻

谢谢您的分享