大厨分享美咖栗子（上海绍兴饭店特色菜品）

眼角浅笑 · 发表于 2022-2-15 18:03:07

大厨分享美咖栗子（上海绍兴饭店特色菜品）
特点:
板栗与咖啡的味道相融合,十分独特,香味浓郁。
菜品提供:
蒋耀平:上海绍兴饭店管理有限公司冷菜总督导
原料:
罐装栗子120克,生菜叶50克。调料:
美咖汁50克。
美咖汁的配方制作:
原料:
色拉酱10克雀巢咖啡1克温水(80度)1克。
制作:
先将雀巢咖啡用温水融化，然后加入色拉酱拌匀即可。特点:
酱味浓香,味道别致。
适用范围:
可以用于调制水果等部分冷菜。
制作方法;
( 1 )栗子用清水洗干净,然后用毛巾吸干水分,把生菜叶洗干净垫底。
( 2 )将美咖汁倒入栗子里面,拌匀即可。

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南徊 · 发表于 2022-2-18 20:37:37

写的真的很不错

时光太瘦 · 发表于 2022-2-19 11:40:06

网站很不错

百年孤寂i · 发表于 2022-2-19 18:08:13

好好学习了确实不错

桉柉 · 发表于 2022-2-21 18:52:31

特色菜

床震 · 发表于 2022-2-22 11:22:52

应该还不错

南栀 · 发表于 2022-2-22 21:53:54

我是个凑数的。。。

梦亿 · 发表于 2022-2-26 16:28:40

特色~必须支持

无力挽你 · 发表于 2022-3-5 20:19:40

好网站

青黛d · 发表于 2022-3-8 17:35:26

必须珍藏的好菜

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