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香蕉不耐放,放几天就会熟透皮发黑,然后就烂掉了,有时候买的香蕉都来不及吃完就坏了。花花自从学会这个脆皮香蕉,家里再多的香蕉也不用担心浪费了,制作简单,口感香甜可口,大人看了馋小孩看了流口水,男女老少都是非常适合吃的。下面我们来一起来看看怎么制作的吧!4 T! X* k2 b* f1 \
食材:香蕉3根,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,面包糠适量
5 y% Y* w" y1 E; F3 D做法:
: Z) f2 u! h0 a/ O, Q1、在碗中打入1个鸡蛋(我还要煎馒头片,所以打了2个鸡蛋),用筷子轻轻搅散。有打蛋器的可以用打蛋器操作,会省时省力一些,正常情况下用一个鸡蛋就足够了。
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" z9 ~. Y5 x5 ?. r2、准备成熟的香蕉,剥去外皮,切成段状。香蕉两头的部分切掉,一定要选择成熟的香蕉,炸出来才香甜可口,太硬成熟度不够的口感会发涩,需要放置几天。* p' |9 M% I. \6 j5 [
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3、切好的香蕉裹上一层淀粉。用手轻轻把多余的淀粉拍下来,裹一层薄薄的粉就可以了。5 q, ]6 M7 p* j0 O# I6 g
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4、裹上一层蛋液。用筷子夹起来,多余的蛋液会滴落下去。
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5、再裹上一层面包糠。在面包糠里面先打个滚,然后表面用手指轻松按压一下,这样炸的时候不会脱落下来。# F: ^8 [7 ? g. N A
: G0 f; Q8 x0 M) g/ q0 L M. U6、处理好的香蕉装盘备用。全部准备好再开始炸,不然会手忙脚乱的。
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7、锅里倒入适量食用油、油量可以淹过香蕉就可以了,不需要太多。油温6成热将香蕉放下去。6成热差不多是冒小泡泡的状态,可以将筷子放下去试一下,筷子边缘冒泡就是可以了。
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. g7 A0 Q; ]( \& k* w' |4 k* j8、将香蕉炸至金黄捞出来控油。炸的时候火不要太大,注意多翻面。盘香喷喷的脆皮香蕉就做好了,色泽金黄,闻着有非常浓郁的果香,咬一口外脆里嫩回味无穷。做早餐做甜点都是非常不错的!快试试吧!
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4 t# v% g; N( {/ |& a( C/ D; W1、炸食物外脆里嫩的关键就是淀粉,蛋液,面包糠。顺序不能错,鸡米花,鸡排那些也是这样的。5 w5 u7 U N5 _2 u3 O5 h" w
2、裹好面包糠的香蕉不要放置太久,最好马上炸。: V6 R Z+ z2 \
3、正常成熟的香蕉炸出来,吃起来是非常香甜的,爱吃甜的可以淋上蜂蜜或者炼乳,搭配番茄酱或者沙拉酱吃也是很不错的。
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