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贵妃酱大厨研制酱汁制作让菜品口味更多变化

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发表于 2021-8-11 01:04:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
2212_副本.jpg
大厨研制酱汁制作让菜品口味更多变化
贵妃酱
制作:王占粮
口味:复合咸鲜味为主,带有轻微的甜辣味。
用料:
料头(陈皮粒、蒜蓉、干葱头粒、青辣椒粒、红辣椒粒各10克)
色拉油300克,李锦记桂林辣椒酱225克,香叶3片,蒸好的瑶柱、冰糖各50克,李锦记豆瓣酱220克,虾米100克,李锦记叉烧酱240克,亨氏番茄沙司、李锦记沙茶酱各200克。
制作:
锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入料头爆香,先放入剁碎的瑶柱和剁碎的虾米翻炒均匀,再下入其他用料,小火煸炒至酱料开始冒小泡,离火即可。
适用菜肴:
主要是用来烧排骨、烧鸡翅。

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发表于 2021-8-11 12:25:30 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2021-8-11 21:36:46 | 显示全部楼层
和师傅学技术了
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发表于 2021-8-13 18:36:42 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2021-8-14 18:34:56 | 显示全部楼层
我也来分享
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发表于 2021-8-16 17:24:59 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2021-8-20 15:36:55 | 显示全部楼层
谢谢您师傅
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发表于 2021-8-20 20:01:06 | 显示全部楼层
网站很不错
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发表于 2021-8-25 17:06:08 | 显示全部楼层
谢谢您的分享
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发表于 2021-8-26 17:57:01 | 显示全部楼层
学习啦~
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