贵妃酱大厨研制酱汁制作让菜品口味更多变化

眼角浅笑 · 发表于 2021-8-11 01:04:30

大厨研制酱汁制作让菜品口味更多变化
贵妃酱
制作：王占粮
口味：复合咸鲜味为主，带有轻微的甜辣味。
用料：
料头（陈皮粒、蒜蓉、干葱头粒、青辣椒粒、红辣椒粒各10克）
色拉油300克，李锦记桂林辣椒酱225克，香叶3片，蒸好的瑶柱、冰糖各50克，李锦记豆瓣酱220克，虾米100克，李锦记叉烧酱240克，亨氏番茄沙司、李锦记沙茶酱各200克。
制作：
锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入料头爆香，先放入剁碎的瑶柱和剁碎的虾米翻炒均匀，再下入其他用料，小火煸炒至酱料开始冒小泡，离火即可。
适用菜肴：
主要是用来烧排骨、烧鸡翅。

北巷长歌悠 · 发表于 2021-8-11 12:25:30

很实用

辣条如此多娇 · 发表于 2021-8-11 21:36:46

和师傅学技术了

怎扰 · 发表于 2021-8-13 18:36:42

我是个凑数的。。。

ㄣ寒╰☆ぷ · 发表于 2021-8-14 18:34:56

我也来分享

释怀。 · 发表于 2021-8-16 17:24:59

求带求带大师

旧情゛ · 发表于 2021-8-20 15:36:55

谢谢您师傅

片刻热情 · 发表于 2021-8-20 20:01:06

网站很不错

日落依夏 · 发表于 2021-8-25 17:06:08

谢谢您的分享

瓷筒。 · 发表于 2021-8-26 17:57:01

学习啦~

贵妃酱大厨研制酱汁制作让菜品口味更多变化

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