清香爽口微辣鲜嫩口感独特糍椒紫茄附自制糍椒的制法

酒岁

1 e) v- W* w2 _清香爽口微辣鲜嫩口感独特糍椒紫茄附自制糍椒的制法
特点:
糍椒与紫茄配用,清香爽口、微辣鲜嫩,口感独特。
  T6 S& A0 z; p原料:
紫茄500克，自制糍椒50克,鲜红尖椒5克(约1个) ,人造蟹肉棒30克,鲜鱿鱼20克。调料:
! X! L' N: s' H& K- Q% S: z蚝油10克,盐、味精各5克,料酒5克,李锦记鲍汁20克。
自制糍椒的制法:

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制法:
( 1 )将紫茄洗净,改刀成10厘米长、3厘米宽的长条,摆放盘中,匀倒上蚝油、放上糍椒30克上笼旺火蒸10分钟后将茄子取出,皮朝上整齐摆放在玻璃盘中。鲜红尖椒切成0.5厘米长的小段。
( 2 )将鲜鱿鱼板先纵向切成3厘米宽、15厘米长的条,再打上花刀，蟹肉切成5厘米长的段,水500克放入盐、味精烧开后 把鱿鱼和蟹肉放入沸水中汆2分钟捞出点缀于盘中。再将剩余的糍椒盖_上,撒上红椒段。
( 3 )鲍汁放盐、味精、料酒调味烧开,浇到紫茄条上即可。
) N4 h+ D* }4 Q; A$ r; p% A: N6 E制作关键:
鱿鱼和蟹肉汆适即可,要掌握好汆水的时间。

  l: V9 v/ B3 _+ Y0 l/ f

安彤d

好复杂多看两遍

天眼雄鹰

自制糍椒酱秘方怎么做的

18632355589

感谢师傅的分享

休止

先收藏啦

______空城°

帮你顶下哈！！

肆语.

特色~必须支持

绿叶°

强大感谢~

久不见

酒岁帖子写的真好~

贪新

师傅能在分享些么