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[海鲜] 老少皆宜味道鲜美妙香柳丁虾制作分享

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发表于 2021-7-3 01:09:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20210703010832_副本.jpg
老少皆宜味道鲜美妙香柳丁虾制作分享
特点:
老少皆宜,味道鲜美。
原料:
大虾仁:400克,圣女果2个,鸡蛋2个,淀粉200克。调料:
柳丁汁200克。色拉油500克。
妙香柳J汁的制法:
配料:
生鸡蛋黄3个,白糖150克,色拉油500克,劲霸青芥辣20克,橙汁20克.
制作:
将生蛋黄放入碗中打散,与白糖顺时针搅拌上劲,使糖与蛋黄充分融合并慢慢加入色拉油300克,再加入青芥辣与橙汁继续搅拌至粘稠状、无糖晶体时再慢慢加入色拉油200克至汁液成奶黄色即可。
注意:
糖- -次加足,不要放多,否则有糖晶体析出,导致制作失败 ,色拉油要分多次慢慢加入。
制作方法:
( 1 )将虾仁去虾线冲净备用。
( 2 )将鸡蛋与淀粉混合均匀放入虾仁搅拌均匀。
( 3 )将锅内置油烧至六成熟,入虾仁中火炸1分钟左右至金黄色捞出。
( 4 )将柳丁汁浇在炸好的虾仁上,用圣女果点缀即可。

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发表于 2021-7-16 14:26:45 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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发表于 2021-7-22 18:30:53 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2021-8-20 12:33:16 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2021-8-24 15:48:00 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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发表于 2021-9-4 21:19:47 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2021-9-11 18:24:10 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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