色泽鲜明味带酸甜果冻龙虾制作分享

眼角浅笑 · 发表于 2021-7-1 00:32:46

色泽鲜明味带酸甜果冻龙虾制作分享
特点:
色泽鲜明,味带酸甜,香槟酒味浓郁,龙虾爽口美味。
原料:
小龙虾2只约300克,火龙果1/4个,花叶生菜3-4片,黄、青、红椒各20克,小西红柿4粒,芒果1/2个,咖喱粉50克。
调料:
香槟汁100克。
香槟汁制作方法:
香槟酒10毫升,西柠汁50克,龙果1/4个(打汁) , 砂糖5克,柠檬1/2个,白醋30毫升。将以上用料混合均匀即可。
制法:
1先将小龙虾放入沸水中火煮5分钟,捞起取肉待用。
2将花叶生菜片洗净,火龙果切片.,三种辣椒切粒(伴边用)待用。
3芒果去皮后再切成扇形待用,咖喱粉用开水溶解后放入冰箱,待冷藏后切粒。4将切片的火龙果放在盘的中央,放上各式生菜片并摆上切成粒状的咖喱果冻。5将香槟汁淋于龙虾之上,再放上小西红柿,即可上桌。

孬嫑 · 发表于 2021-7-17 17:19:10

好无私的师傅

殘。缺 · 发表于 2021-7-30 10:23:58

真的很感谢~

安凉何暖 · 发表于 2021-7-30 14:41:43

谢谢天下厨师网

圐瑟i · 发表于 2021-8-1 15:57:18

向师傅表示感谢

承受。 · 发表于 2021-8-11 19:28:01

有竞争才有进步嘛

镜丑 · 发表于 2021-8-12 19:24:18

支持天下厨师

莫凛寻 · 发表于 2021-8-29 13:34:59

回帖查看咯

空格情。 · 发表于 2021-9-4 15:28:34

支持特色菜品

[海鲜] 色泽鲜明味带酸甜果冻龙虾制作分享

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