米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
特点:
米香浓郁,鲜嫩软糯。
0 V6 _2 o) S1 `) y* m) N  J点评:
蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
+ D9 K% a1 T) ~* C+ S& _原料:
! b/ H# B* e4 R黄牛胸肉350克,香米200克。
调料:
- ^# {% F, ~5 z3 ~( D+ x

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

) [5 _3 a+ Z2 G7 Q精制油的制法:

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

7 B4 }0 ^1 {' ~% b( }' z* P; w制作方法:
( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
) ]$ |- b: f4 _  ]( G( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
' t2 p: H' O" m/ L1 n制做关键:
# A8 J/ y$ \6 Z% A, u8 W. v1 o蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。

焚心_

好平台

口喜

够档次~