米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

$ E0 O3 z1 l! j/ Y5 `; B: h米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
特点:
- Q; @" {* `$ ]1 h- D' e米香浓郁,鲜嫩软糯。
, E+ ]7 i' t  R( j2 c1 @# s6 m1 b点评:
蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
( g# h7 q$ r" L4 Z: C, M7 T原料:
黄牛胸肉350克,香米200克。
: R  ?# v5 D; I7 R, Q$ E调料:
2 K+ [$ u) z2 s$ _! V+ c

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9 Q' k5 ~+ j" O3 K9 _: v8 z- b9 N; g3 z精制油的制法:

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制作方法:
- X; G* k" s+ o( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
" a* _( ?! _/ @& G2 T( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
8 z3 e' J5 Y( s8 v! x; {0 B& Q$ d制做关键:
2 S* h4 R7 r( Y  X蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。

焚心_

好平台

口喜

够档次~