米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
- x2 g9 d  ~1 J8 V3 R特点:
米香浓郁,鲜嫩软糯。
点评:
蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
原料:
( t$ h8 p4 Q/ q. Z6 R( {3 \/ ?黄牛胸肉350克,香米200克。
调料:

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精制油的制法:
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4 ^% V/ d3 Q$ a  {制作方法:
( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
制做关键:
1 T* t; P1 v: g0 w, E# V! I' D蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。
4 n; O' W4 Q: L4 t" V

焚心_

好平台

口喜

够档次~