米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

3 d6 d- R/ g/ X: c5 \/ b( d( I米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
特点:
1 U" F8 i" f: s8 p米香浓郁,鲜嫩软糯。
3 q! a/ y* }' O" M, Q$ {% s$ H: u点评:
蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
原料:
黄牛胸肉350克,香米200克。
调料:
# D5 G% _, F! b% M# d5 Y

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精制油的制法:
8 r  R; y. ]  b' V

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制作方法:
( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
- j5 j  Q3 E  e# c$ p9 J/ c( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
6 d* A" u' L( s5 t制做关键:
) U! o% L8 R, R$ ^) P$ }3 t! d蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。
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焚心_

好平台

口喜

够档次~