米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

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特点:
米香浓郁,鲜嫩软糯。
点评:
蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
* m: M1 ?! s4 v) Z+ g% V/ f7 L原料:
' D+ [  L  `  O- o黄牛胸肉350克,香米200克。
调料:
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  v4 r. _9 P, y( q精制油的制法:
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' R/ a9 }2 U! x( M: W: ]制作方法:
, _; z$ ~' _7 a( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
1 l4 `" h, G& V& H( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
5 s3 P: V9 l8 {$ \2 k8 b( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
制做关键:
$ Q8 ~& _2 e, W6 B蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。

焚心_

好平台

口喜

够档次~