米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
! K. @$ p+ ^1 V! x( ^, {特点:
5 N7 a! h' f& w3 c2 h米香浓郁,鲜嫩软糯。
/ K  v9 m  G7 a$ h" x$ y# O点评:
& W, E6 D. W  a, o* f蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
# b9 A' e  K/ p& Y8 m* T原料:
8 ^) c5 d2 O: G+ _! j0 V黄牛胸肉350克,香米200克。
, s& i; V. I& N! c1 P/ v调料:
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精制油的制法:

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: d7 [( w# }( T. a制作方法:
( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
制做关键:
3 M) L9 C1 n' S; d0 q蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。
9 Z7 W' t! y, u2 F. T

焚心_

好平台

口喜

够档次~