尖椒爆鹅掌成都店热卖旺菜附自制小米椒水制法

半子

& u9 S! V7 I. \+ T尖椒爆鹅掌成都店热卖旺菜附自制小米椒水制法
亮点:
1 X1 o. C  x) E' X去骨鹅掌+蚝油+香菇丁、肉末等配料,看似粤菜,口味却是香辣。
味型:
# _3 e3 A5 l- N香辣、有卤水和花椒清香.
) h  y4 j9 {+ {; B4 z$ ]点评:
此菜将鹅掌做成川味的干烧菜,很新颖,味道也不错,但是搭配的辅料有点复杂,肉末其实可以去掉。
原料:
去骨鹅掌300克.肉末50克,笋丁50克,香菇50克，尖椒80克。
调料:
& _+ T% \1 ^. r/ P1 K- K# x4 D味精5克,蚝油5克,辣妹子辣酱5克,大厨四宝肉宝王3克，自制小米椒水50克,花椒油10
% V4 J! p3 s+ p4 n6 [( @9 L自制小米椒水:

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/ e3 ]) p" C4 ^: M& F制作方法:
( 1 )将去骨鹅掌氽水,用红卤水小火卤30分钟至软把.然后离火炯20分钟取出放凉备用.
  y8 A6 [: R1 t( 2)锅留底油20克,放入肉末、笋丁、香菇丁炒香,下入卤好的鹅掌翻炒均匀,加入尖椒丁，调入所有调料,大火收汁,加入花椒油10克起锅即可。

愛已成殤

够档次~

幻听

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白清年

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暖若安阳

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