只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 1008|回复: 7
收起左侧

[海鲜] 大厨分享黑椒火局生蚝华轩特色菜品附黑椒汁的调制

[复制链接]

1434

帖子

1万

贡献

6万

钻石

超级版主

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

积分
25329

平台版主

发表于 2021-2-28 23:44:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
06.jpg
8 k1 ^) j& f& Q. }7 O大厨分享黑椒火局生蚝华轩特色菜品附黑椒汁的调制
% m- ?3 T* _: ]3 |" B! N& f$ N特点:+ s$ B, v; ^+ o% k+ P
蚝味香浓,别有风味。+ n3 t; q0 N$ ?8 N7 L$ X; m' x
原料:' W; T, n* H' m' q2 o8 m7 p
生蚝6个,黑椒汁60克
& y, R) g" D% V7 ~5 `1 b, h调料:
& `1 s8 y7 \& b0 D3 J  l生抽15克,姜汁酒20克,葱末、蒜泥各5克,牛油20克。
1 @3 O5 Q- O# @黑椒汁的调制: .$ Q' R& r+ _& V% u% ~
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复.(注:回复后如未显示‘刷新’页面即可)

1 d7 Q  @2 q3 O  |制作方法:* H, d: e: q, ?: k
(1)将生蚝冲洗干净,剔出肉,外壳放入姜汁酒飞水,再将生蚝肉放在壳上。7 n# G6 B) w/ f
( 2 )炒锅上火,下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒香,下入调好的黑椒汁,勾薄芡,装入生蚝肉上,放入打至200°C的烤箱中,火局3分钟左右,取出放入用锡纸包好的盘子上即可。
1 u: L1 d1 J  N9 j5 C' D- z5 R& _) J- c$ x3 K# j+ H+ a+ ^
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

122

帖子

31

贡献

80

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
153
发表于 2021-3-24 15:55:53 | 显示全部楼层
旺销的菜品
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

116

帖子

30

贡献

80

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
152
发表于 2021-4-1 14:07:52 | 显示全部楼层
应该很旺销
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

111

帖子

22

贡献

79

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
129
发表于 2021-4-12 18:25:53 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

121

帖子

32

贡献

78

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
156
发表于 2021-4-13 14:13:44 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

64

帖子

10

贡献

120

钻石

砧板主管

Rank: 3

积分
77
发表于 2021-4-17 14:22:07 | 显示全部楼层
必须支持
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

114

帖子

34

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
156
发表于 2021-4-30 11:59:42 | 显示全部楼层
特色~必须支持
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

62

帖子

441

贡献

440

钻石

蓝钻会员

Rank: 4Rank: 4

积分
531
发表于 2021-6-6 08:59:38 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

天下厨师网官方公众号平台

手机版|小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2013 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2013 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

手机版|小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2021-6-16 09:18 , Processed in 0.198344 second(s), 29 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表