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大厨分享麻辣撒料参考配方

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半子

76 回帖	2万贡献	14万厨艺豆

行政总厨

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发表于 2021-1-18 01:23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

大厨分享麻辣撒料参考配方
食盐33g
白砂糖18g
麦芽糊精16g
味精10g
花椒粉10g
特辣辣椒粉10g
酵母提取物5g
五香粉5g
酱油粉2g
I+G 0.5g
抗结剂0.05g
熟芝麻25g
孜然碎25g
鸡肉精粉10g
牛肉精粉10g

大厨, 分享, 麻辣, 参考, 配方

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小瞳丿

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餐饮新秀

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发表于 2021-1-29 14:01:18 | 显示全部楼层

必须支持

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墨绿

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餐饮新秀

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发表于 2021-1-29 15:28:55 | 显示全部楼层

师傅真的是好样的

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勿乱

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餐饮新秀

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发表于 2021-1-31 21:17:12 | 显示全部楼层

半子帖子写的真好~

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眉上轻佻

171 回帖	31 贡献	80 厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2021-2-4 13:29:03 | 显示全部楼层

师傅能在分享些么

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熊Oba

209 回帖	44 贡献	80 厨艺豆

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发表于 2021-2-5 15:41:52 | 显示全部楼层

好平台

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戏骨清风．

201 回帖	26 贡献	77 厨艺豆

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发表于 2021-2-7 11:27:52 | 显示全部楼层

半子的分享必须精华

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心靓

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发表于 2021-2-10 16:15:51 | 显示全部楼层

珍藏了

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蔻丹。

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发表于 2021-2-13 18:41:15 | 显示全部楼层

先收藏啦

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冷尛夕

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发表于 2021-2-18 19:11:50 | 显示全部楼层

半子多分享些好

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