大厨分享鱼饺牛脯酒轩创新菜品

半子

大厨分享鱼饺牛脯酒轩创新菜品
味型:（网络配图非原菜品图）
咸鲜微辣,口味复合。
点评:
此菜不需要再用老抽调味. 如果使用自己做的鱼饺更有特色。
, l& {# j2 m! U, P; t1 [点评:
-道不错的冬季菜品,鱼饺也可用云吞或小水饺代替,改用明炉上,再跟一碟青菜,待客人吃完牛肉和鱼饺后涮食,会更有气氛。
原料:
袋装鱼饺250克,压制好的牛腩350克。
调料:
2 T1 d' [" u3 E5 f: H牛肉原汤200克,味精5克,鸡精5克,姜10克,葱10克。
: P. X. y9 ~- q: @* p自制牛腩制法(批量):

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  b1 b# ]6 w8 X制作方法:
( 1 )将鱼饺用水煮至半熟,即入锅后刚浮起来就可以捞出。
, I; L) Q5 h7 b- n! X: y( 2 )取3 50克压制好的牛腩和200克煮牛肉的原汤(煮好牛肉将渣打掉) , 再倒入锅中加入调料烧开后,加入刚煮好的鱼饺，再文火煮2分钟,盛入容器中即可上桌。
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