大厨分享黄金芝士酱焗圆贝附黄金芝士酱制作

半子

% W8 o- a7 P& z& I: r$ i% X大厨分享黄金芝士酱焗圆贝附黄金芝士酱制作
' x$ J6 p" A: B5 z; b" ?& R4 J6 \; O亮点:
改变传统的海鲜加I方法,将圆贝拍生粉后煎制。保证海鲜水分不流失,使肉质较嫩。再煽-层自己调制的黄金艺士酱,香味复合。
点评:
  B  y+ F! k+ F5 Z咸蛋黄中加了辣椒油和芝士,味型很新颖,打破了粤式海鲜口味清淡的传统。
7 |6 q0 N! |% {" S7 I% i原料:
( T' |$ j2 [5 o& D" T圆贝1只(三头的,毛重约160克)。调料:
自制黄金芝士酱10克。
黄金芝士酱制作:
& Q- l; T( E8 p  D! g/ V' p5 J: T

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制法:
. ^5 [& |! e) F3 D先把黄油放入锅中,化开以后,再放、入咸蛋黄和其他调料,小火翻炒至起沙,拌匀即可。
制作方法:
8 o. a3 U0 a; F( n4 a(1 )圆贝撬开取肉,清洗干净,用毛巾吸干水分,两面均拍薄薄- 层生粉。
(2)取一平锅,放入少许花生油烧热,放入圆贝煎至两面金黄色倒出。

依然是晴天

请教

萌小呆-.-

期待大师下次作品

嘴硬心软

学习啦~

無鍅囥拒

半子你再多分享一些吧

13345712787

路过看看

能回赞不

学习学习