香菇小炒酱秘制私房酱汁大厨无私分享

今非昔比123

秘制私房酱汁大厨无私分享

香菇小炒酱
分享：李二鹏
口味：咸香微辣
# s% l1 R' \. J' n: L特点：
我在传统小炒酱的制作基础上，加入鲜香菇粒、孜然粒、干葱碎，做出的酱汁味道独特，烧菜百搭。
4 ?8 L# x0 w, f1 n用料：

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+ D- ^( k0 D* {. E, }: H& z制作：
锅入葱油烧至四成热，下入干葱碎煸香，加入小米辣、香菇丁小火炒至香菇干香，再加入海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱煸炒，用孜然碎、咖喱粉、鸡粉、盐调味，最后放入熟白芝麻拌匀即可。
) E, s; o/ t$ K- m# j5 Z8 C$ s4 T# v. g适用菜肴：
# }8 J8 u+ G  K& \: A- {: L! e此酱汁适合烹制牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜类等，下面以“香脆芹炒鲜鱿鱼”为例，简介其用法。
菜例：香脆芹炒鲜鱿鱼
3 {* ]/ h0 i5 v  b) |6 b" t* Y0 K制作：
1.香芹110克切段；鲜鱿鱼180克切长条。
2.鱿鱼300克焯水，放入四成热的油锅中滑油，捞出。
! W$ I) {  S' \6 K8 x3.锅留底油烧热，投入香芹段、美人椒段各30克煸炒，放入香菇小炒酱35克、骨头汤20克烧沸，加入美味鲜酱油10克调味，然后大火爆炒，出锅前淋藤椒油2克，盛出装盘即可。

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离歌无言

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相逢醉

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弃旧投新

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ソ荒年a

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

害你笑

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╭ァ娆

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

清秀

我是个凑数的。。。

18632355589

感谢师傅的分享