香菇小炒酱秘制私房酱汁大厨无私分享

今非昔比123

秘制私房酱汁大厨无私分享

香菇小炒酱
6 R8 H0 _% f5 P1 K- _# \# x分享：李二鹏
口味：咸香微辣
9 U5 ], ?' w1 Y3 }( [特点：
我在传统小炒酱的制作基础上，加入鲜香菇粒、孜然粒、干葱碎，做出的酱汁味道独特，烧菜百搭。
1 H1 W/ x9 M- M* h2 j0 \用料：
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制作：
锅入葱油烧至四成热，下入干葱碎煸香，加入小米辣、香菇丁小火炒至香菇干香，再加入海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱煸炒，用孜然碎、咖喱粉、鸡粉、盐调味，最后放入熟白芝麻拌匀即可。
适用菜肴：
0 d* T$ c; M8 R此酱汁适合烹制牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜类等，下面以“香脆芹炒鲜鱿鱼”为例，简介其用法。
菜例：香脆芹炒鲜鱿鱼
$ F( t3 B5 C" V3 }# b制作：
# `* U+ Y8 `* ~8 e1.香芹110克切段；鲜鱿鱼180克切长条。
6 E1 z4 \% Z1 S" U( @( F6 ~0 ?2.鱿鱼300克焯水，放入四成热的油锅中滑油，捞出。
3.锅留底油烧热，投入香芹段、美人椒段各30克煸炒，放入香菇小炒酱35克、骨头汤20克烧沸，加入美味鲜酱油10克调味，然后大火爆炒，出锅前淋藤椒油2克，盛出装盘即可。

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离歌无言

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相逢醉

帮帮顶顶！！

弃旧投新

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ソ荒年a

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

害你笑

今非昔比123的分享必须精华

╭ァ娆

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

清秀

我是个凑数的。。。

18632355589

感谢师傅的分享