美味鲜蚝汁秘制私房酱汁大厨分享

今非昔比123

) ?1 ]+ T( k# p秘制私房酱汁大厨分享
  U, T& K& U9 x9 R: P( V& s% Y# B: Q美味鲜蚝汁
; n4 Q# ^, z3 ?- j3 U, d/ ?分享：李二鹏
$ q& x) s3 V$ A- t% K; T$ S4 F7 @口味：咸、香、鲜
) l7 E% q& u" c2 t+ z% Z用料：

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8 r( k+ R% T* N/ }制作：
0 n/ L0 V) m( F' t3 i鲫鱼宰杀制净，放入不锈钢锅内，倒入清鸡汤，下入炒香的海米，用A料调味，封保鲜膜，入蒸箱蒸2小时，取出晾凉，过滤即可。
) y8 Z3 K/ q- \5 ~7 a适用菜肴：
! v1 D6 [9 g9 W/ m) e+ \下面以“蚝香鲜菇配有机豆卷”为例，简介其用法。
菜例：蚝香鲜菇配有机豆卷
  P" \( \; ?. b6 l* c5 D( X& t制作：
: T4 B1 U2 M8 k6 L4 ]; a1.取鲈鱼净肉250克切小丁，加入虾仁220克、蛋清30克，一起放入搅拌机打成蓉，取出加姜汁10克，白胡椒粉、芝麻油各8克，葱姜水20克拌匀，摔打上劲，即成馅料。
# _$ D. i# u7 R: r  n( b! \2.取千页豆腐60克切成8×2×0.4厘米的片，分别卷入馅料8克、菜心丝5克，然后表面拍干淀粉，裹脆皮糊，用五成热油温炸至色泽金黄，捞出沥油，摆盘。
3.锅留底油烧热，加入鲜蚝汁85克烧热，放入滑过油的鲜香菇20克小火煨1分钟，出锅前淋葱油6克，浇在豆腐卷上，用焯过水的西兰花摆边即可。
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矫纵

感谢无私奉献的师傅们

寄托，

谢谢您师傅

胸软音绵∩~∩

应该还不错

小惡米

珍藏了

骚年

相当不错，感谢无私分享精神！

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